Le grand marché d'Uzès se tient tous les samedis matin, d'environ 8h00 à 13h00, sur la Place aux Herbes et les rues voisines. Un plus petit marché bio a lieu le mercredi matin, et un stand de truffes rejoint les marchés du mercredi et du samedi, environ de décembre à mars. Les étals proposent des produits locaux, du Pélardon, des olives, du vin, de la poterie et de l'artisanat. Le marché existe depuis 1241 et se trouve à cinq minutes en voiture de La Valette Boutique.
Le marché principal. Producteurs de tout le Gard — fruits, légumes, fromages, charcuterie, olives, miel, fleurs et poterie.
Plus petit, entièrement bio. Agriculteurs locaux vendant des produits de saison, du pain artisanal, du fromage de chèvre et des herbes séchées de la garrigue.
Mercredi et samedi matin, environ de décembre à mars. Truffes noires du Gard, fromage de chèvre Pélardon et vin local Duché d'Uzès. L'un des meilleurs marchés à la truffe du Sud.
Un marché hivernal tout au long de décembre avec des cadeaux artisanaux, des produits locaux et du vin chaud. Uzès à Noël est particulièrement atmosphérique.
What Place aux Herbes keeps giving us
The Place aux Herbes is one of those squares that earns its reputation without trying to. The medieval arcades have been here since the thirteenth century. The plane trees grow from a grid of stone. On a Saturday morning, when the market is full and the light is at an angle across the limestone, the scene has a quality that is difficult to locate elsewhere.
We come back for specific things: the cheese from the Cévennes producers, the olive oil from the valley below Uzès, the seasonal produce that arrives and disappears without announcement. What we buy changes by season. The reason to go is consistent: this is a genuine producers' market.
Our practical recommendation: arrive before 9h30, buy the things that will disappear early, then take a table under the arcades with a coffee and whatever you have bought. That is the version of the Saturday morning that makes people extend their stays.
The Uzès tourist office maintains the current market calendar at uzes-pontdugard.com.
L’événement principal
Le samedi sur la Place aux Herbes
Le marché du samedi est l’un des plus beaux du Languedoc. Il se tient sur la même place depuis 1241 — sous les mêmes arcades médiévales, dans la même ville. Cette continuité est l’une des choses qui le rend si précieux.
La Place aux Herbes se remplit dès 8h. Les étals débordent dans les rues adjacentes et dans la Rue de la République. À 10h, c’est animé. À midi, ça commence à se calmer. Arrivez tôt pour les meilleurs produits et pour la lumière.
Ce qu’il faut chercher : fromage de chèvre Pélardon des Cévennes, olives et tapenade du Gard, miel de ruches de la garrigue, lavande, fruits et légumes de saison, poteries et céramiques de Saint-Quentin-la-Poterie.
- Meilleur moment pour arriver : 8h30–9h30 pour des étals complets et moins de monde
- Parking : Stationnement gratuit Avenue Général Vincent et Chemin de la Fontaine, 5 minutes à pied
- Espèces : La plupart des producteurs préfèrent le liquide, bien que les cartes soient de plus en plus acceptées
- Café : Prenez une table sous les arcades du Café de la République avec vos trouvailles et un café crème
- Depuis La Valette : 5 minutes en voiture, 25 minutes à pied par les chemins de campagne
Décembre à mars
Le marché à la truffe
La saison de la truffe apporte un stand dédié aux marchés du mercredi et du samedi, environ de décembre à mars — les dates exactes varient légèrement chaque année selon la récolte. Les truffes noires — Tuber melanosporum, la truffe du Périgord — sont vendues directement par des producteurs du Gard et des environs. Les prix sont au gramme et varient considérablement selon la saison.
Le marché à la truffe est petit et expert. Vous verrez des négociants inspecter et renifler les truffes avant d’acheter, négociant tranquillement en occitan. C’est véritablement l’un des marchés alimentaires les plus atmosphériques du Sud de la France.
Que acheter : truffes fraîches entières (au gramme, ~800–1200 €/kg en pleine saison), sel infusé à la truffe, huile de truffe de producteurs locaux, fromage de chèvre Pélardon, et vin local AOC Duché d’Uzès à rapporter dans votre cuisine.
- Meilleures semaines : janvier et février pour la qualité et la disponibilité maximales
- Arrivez avant 9h : le marché va vite et les meilleurs spécimens partent tôt
- Les truffes entières se conservent 7 à 10 jours enveloppées dans du papier au réfrigérateur — ou congelez-les
- Conseil recette : Conservez les truffes avec des œufs dans un bocal hermétique — les œufs absorbent magnifiquement l’arôme
Pratique
Comment se rendre depuis La Valette
La Valette Boutique se trouve à Sanilhac-Sagriès, à 5 minutes au sud d’Uzès en voiture. La Place aux Herbes est au cœur de la vieille ville, à environ 800 mètres des principaux parkings.
- En voiture : Prendre la D979 vers le nord en direction d’Uzès. Se garer Avenue Général Vincent (gratuit, 5 min à pied) ou Parking de l’Évêché (payant, 2 min à pied)
- À pied : 25 minutes par le sentier à travers la garrigue — suivre les panneaux vers le centre-ville depuis la périphérie
- Départ matinal : Le marché commence à 8h ; revenez pour un petit déjeuner tardif à La Valette avec vos trouvailles