Réponse rapide
Sault est à environ 102 km d'Uzès, 1h35 en voiture selon un calculateur d'itinéraire (donné dans le sens Sault vers Uzès) ; les transports en commun prennent environ 3h55. La lavande fine fleurit en juillet et le lavandin va jusqu'à la mi-août, mais les premières et dernières semaines diffèrent selon les sources et selon les années.
Idéal pour : une journée de juillet parmi les champs de lavande sur un haut plateau, avec un itinéraire routier gratuit.
Moins adapté à : un voyage à date fixe : on ne peut pas promettre une semaine précise, et Sault est une longue journée en voiture.
La lavande est l'image que l'on se fait de la Provence, et le plateau de Sault est l'endroit où elle est cultivée à grande échelle : de vastes champs de lavande et de petit épeautre, un haut plateau et une route que l'on suit gratuitement. Pour la montagne voisine voyez le mont Ventoux et les gorges de la Nesque, pour les villages classiques du Luberon Gordes, Roussillon et Sénanque, et pour l'est du Luberon Apt et le Luberon oriental.
| Quoi | À savoir | À vérifier avant de partir |
|---|---|---|
| Trajet depuis Uzès | Sault est à environ 102 km et 1h35 en voiture (un calculateur d'itinéraire, Rome2Rio, dans le sens Sault vers Uzès). Les transports en commun prennent environ 3h55 en bus et train. La Valette est à cinq minutes d'Uzès. | Une carte en direct le jour même. |
| Quand elle fleurit | Une publication du Pays de Sault situe la lavande fine dans la première quinzaine de juillet et le lavandin de la mi-juillet à la mi-août ; un autre document du Pays de Sault dit que la lavande commence à fleurir fin juin. Le guide du Routard donne les premiers jours de juillet jusqu'au début août, et un guide Provence dit que les zones d'altitude comme Sault gardent de la lavande fleurie jusqu'à fin juillet ou début août. La récolte sur le haut plateau a lieu vers le 15 juillet. | Les dates varient d'une année à l'autre, et il n'existe pas de calendrier officiel pour 2027 : renseignez-vous auprès de l'office de tourisme fin juin. |
| Lavande ou lavandin | Deux plantes se partagent les champs. La lavande fine, ou vraie, pousse en altitude, à partir de 800 mètres selon le tourisme du Luberon et entre 600 et 1 400 mètres selon FranceAgriMer, et donne une huile essentielle fine. Le lavandin est un hybride de lavande fine et d'aspic, pousse plus bas, est plus productif, environ 100 kg d'huile par hectare contre environ 15 kg, et son parfum est plus fort et plus camphré. Seule la lavande fine peut porter l'AOP « Huile essentielle de lavande de Haute-Provence ». | Les sources diffèrent légèrement sur l'altitude, et nous ne nommons ni exploitations ni distilleries. |
| Les routes de la lavande du pays de Sault | Deux circuits en voiture de 40 km et 63 km, gratuits, tous deux au départ de l'office de tourisme de Sault (Ventoux Sud). Le plateau est un paysage de vastes champs de lavande et de petit épeautre, une céréale, et l'hippodrome de Sault est décrit comme le plus haut de France, à 800 mètres. Un site de randonnée cite une boucle appelée Chemin des lavandes d'environ 5,5 km. | La boucle de 5,5 km n'a qu'une seule mention : vérifiez-la sur une carte. |
| La fête de la lavande de Sault | Un article compte la fête de la lavande de Sault de 2026, à la mi-août, comme sa 39e édition. | Cet article contient des liens d'affiliation et la date est celle de 2026 : demandez la date de 2027 à l'office de tourisme. |
| Sénanque et les autres photographies de lavande | L'abbaye de Sénanque près de Gordes est l'image de la lavande du Luberon ; notre guide de Gordes et Roussillon relève les contradictions entre sources à son sujet et sur l'ouverture, c'est pourquoi nous ne les répétons pas ici. Valensole, l'autre célèbre plateau de lavande, est bien plus loin et nous n'avons pas de temps de trajet pour elle. | Voyez le guide du Luberon pour Sénanque, et ne planifiez Valensole qu'avec une carte en direct. |
En saison
Prévoyez une fenêtre, décidez fin juin
Pour l'été 2027, juillet est le mois sûr sur le plateau, avec la première quinzaine pour la lavande fine et la mi-juillet à la mi-août pour le lavandin. Gardez la journée souple, demandez à l'office de tourisme de Sault fin juin où en sont les champs, et pensez à la carte du risque incendie du Vaucluse les jours chauds.
Une journée
Un circuit, un départ matinal
Avec 1h35 à l'aller, choisissez un seul circuit de 40 ou 63 km au départ de l'office de tourisme de Sault plutôt que les deux, et partez tôt d'Uzès. Nous ne donnons pas de temps de trajet entre les champs et les gorges de la Nesque, faute d'en avoir trouvé.
Associer
Ajoutez une montagne ou un village
le mont Ventoux et les gorges de la Nesque se dresse à côté du plateau, Gordes, Roussillon et Sénanque et Apt et le Luberon oriental sont les journées du Luberon, et Grignan et la Drôme est l'autre longue journée de champs et de vieilles pierres.
Questions fréquentes
Voir la lavande depuis Uzès
Juillet est le mois sur lequel les sources s'accordent. Une publication du Pays de Sault donne la première quinzaine de juillet pour la lavande fine et la mi-juillet à la mi-août pour le lavandin ; d'autres commencent fin juin ou vont jusqu'au début août. Les dates changent chaque année : renseignez-vous auprès de l'office de tourisme de Sault fin juin.
Environ 102 km et 1h35 en voiture selon un calculateur d'itinéraire (Rome2Rio, dans le sens Sault vers Uzès). Les transports en commun prennent environ 3h55 en bus et train.
Le lavandin est un hybride de lavande fine et d'aspic. Il pousse plus bas, donne environ 100 kg d'huile essentielle par hectare contre environ 15 kg pour la lavande fine, a un parfum plus fort et plus camphré et fleurit plus tard. Seule la lavande fine peut porter l'AOP de l'huile essentielle de lavande de Haute-Provence.
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