La Valette Boutique
Sanilhac-Sagriès, 30700 Gard, France
Uzès mérite qu'on s'y attarde. Voici la version que nous planifierions pour nous-mêmes : des horaires précis, des endroits précis, et des opinions sur ce qui compte vraiment. Base : La Valette Boutique, à 5 minutes au sud.
Deux jours autour d'Uzès permettent de couvrir le marché du samedi sur la Place aux Herbes, une visite du Pont du Gard à quinze minutes, une baignade dans le Gardon et un repas dans la vieille ville. Une seconde journée laisse le temps d'un village voisin comme Saint-Quentin-la-Poterie, ou des Gorges du Gardon. Uzès se situe dans le Gard, en Occitanie, à cinq minutes de La Valette Boutique.
Samedi · 8h30
Arrivez avant 9h30. Le marché du samedi sur la Place aux Herbes se tient depuis 1241. Il occupe la place principale et plusieurs rues avoisinantes. Les producteurs arrivent tôt ; les meilleures choses, fromages des Cévennes, fruits de saison, huile d'olive du Gard, partent avant 10h30. Achetez d'abord, puis installez-vous sous les arcades avec un café et ce que vous venez de trouver.
Samedi · 10h–13h
Uzès est compact. La vieille ville, construite en calcaire doré qui brille au matin, se visite en trois à quatre heures. Le duché, la Tour Fenestrelle (seule tour romane cylindrique de France), le jardin médiéval derrière la cathédrale, la vallée de l'Eure en contrebas où se trouvait la source de l'aqueduc romain.
Samedi soir
La Table d'Uzès, à l'intérieur de l'hôtel du même nom, est la cuisine la plus sérieuse de la ville. Réservez bien à l'avance en été. Pour quelque chose de moins formel : La Parenthèse sur la Place aux Herbes propose une bonne cuisine locale avec une terrasse animée les soirs chauds.
Dimanche · 8h
Quittez la maison à 8h. Le Pont du Gard est à 15 minutes. Avant 9h30, le site est calme, car les cars de Nîmes et d'Avignon n'arrivent pas avant le milieu de la matinée. La lumière du matin sur le calcaire est différente de la réverbération de l'après-midi.
Dimanche après-midi
Deux options selon la saison. Option 1 : Collias, à 10 minutes de La Valette, est le meilleur spot de baignade du Gardon : rivière limpide, berges rocheuses, moins de monde qu'à la plage du Pont du Gard. Option 2 : Saint-Quentin-la-Poterie, à 15 minutes au nord d'Uzès, est un village dont la tradition de céramique remonte au Moyen Âge. Les ateliers fonctionnent encore.
Où séjourner
La Valette Boutique est à Sanilhac-Sagriès, village à 5 minutes au sud d'Uzès. Deux appartements : La Grande Valette (2 chambres, 4 personnes) et La Petite Valette (1 chambre, 2 personnes). Réservation directe uniquement : bonjour@lavaletteboutique.com.
Le fromage des Cévennes (chez les petits producteurs du côté sud de la place), l'huile d'olive de la vallée en contrebas d'Uzès, les pâtes fraîches au coin de la place. Achetez tôt, car les meilleures choses disparaissent avant 10h30.
Une visite complète de la vieille ville prend trois à quatre heures. Une matinée de samedi combinant le marché et la ville constitue une journée pleine et satisfaisante.
Samedi : arrivez avant la fermeture du marché à 13h, passez l'après-midi dans la vieille ville, dînez à Uzès. Dimanche : direction le Pont du Gard avant 9h30, passez la matinée à l'aqueduc, baignade dans le Gardon à Collias l'après-midi. Séjournez à La Valette Boutique, à 5 minutes d'Uzès.
Oui, surtout en été. La Table d'Uzès affiche complet plusieurs semaines à l'avance en juillet et en août. La plupart des restaurants de milieu de gamme acceptent les réservations par téléphone le jour même ; se présenter sans réservation en haute saison est possible mais incertain.
5 minutes du marché. 15 du Pont du Gard. Réservation directe.
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