La Valette Boutique
Sanilhac-Sagriès, 30700 Gard, France
Uzès overtreft zijn omvang. Voor een middeleeuwse stad van twaalf duizend inwoners is de kwaliteit van zijn tafels, markten en eetcultuur werkelijk opmerkelijk. Onze gids, bijgehouden door mensen die op vlakbij wonen.
Uzès heeft een sterke gastronomische scene voor een stad van deze omvang, van marktbistro's rond de Place aux Herbes tot ambitieuzere, seizoensgebonden keukens. De meeste restaurants richten zich op mediterrane en Zuid-Franse gerechten met lokale producten, kaas en wijn uit de Gard. De tafels zijn het drukst in de zomer, wanneer vooraf reserveren aan te raden is. Het centrum ligt vijf minuten met de auto van La Valette Boutique.
De scene
Uzès ligt op het kruispunt van drie dingen die ertoe doen: nabijheid van de Middellandse Zeekust zonder de toeristische opdrijving, toegang tot enkele van de beste producten van de Languedoc, en een lokale bevolking die eten serieus neemt.
Restaurateurs in Uzès werken met olijfolie uit het omliggende landschap, truffel uit de bossen rondom, lam uit de Cevennen en vis van de kust veertig minuten zuidwaarts. De ingrediënten zijn echt. De keuken hier is niet verpakt voor toeristen, maar simpelweg wat de streek voortbrengt als mensen om hun product geven.
Our starting point
We are interested in food in the way that people who spend time in this part of France become interested in food: through the market, through the producers, through understanding what is grown here and how it moves from field to table. The Gard sits close enough to the Mediterranean to have access to fish and olive oil, and far enough into the interior for the Cévennes to the north.
The guide below covers the restaurants we have eaten at and continue to return to. Where we recommend booking ahead, it is because we have arrived without a reservation and found no table. Where we note a kitchen's strength, it is because we have ordered from it and have a view.
The Uzès tourist office maintains a current dining directory at uzes-pontdugard.com. For same-day availability and current hours, calling ahead is always the right move.
Fine dining
Voor een maaltijd die op zichzelf een evenement is. Reserveer vooraf: dit zijn kleine zalen en de vraag is reëel.
Op 200 meter van de boulevard Gambetta, aan een van de mooiste pleinen van de oude stad. Mediterrane keuken, seizoensgebonden, met aandacht voor zowel het bord als de sfeer. Reserveer voor het diner.
6 Rue Entre les Tours, Uzès
Een wijnbar met karakter in een rustig zijstraatje. Natuurwijnen, lokale producenten, kleine seizoensgerechten. Het soort plek waar een aperitief in een diner overgaat zonder dat iemand het plande.
Boulevard Charles Gide, Uzès
Eigentijdse Franse keuken in een fraai gerestaureerd pand, seizoensproducten met echt vakmanschap bereid. Het terras op de binnenplaats is een van de sfeervolste plekken om te dineren in de oude stad. Reserveer vooraf in het hoogseizoen.
Rive Droite · Remoulins
Het enige restaurant op het terrein van de Pont du Gard zelf, met een terras gericht op het Romeinse aquaduct. Seizoensgebonden keuken rond streekproducten, grotendeels van duurzame telers uit de buurt.
De markt zelf
De eerste markt op dit plein werd vastgelegd in 1241. Tegenwoordig is het officieel de grootste markt van Occitanië en een van de meest gefotografeerde van Frankrijk. Er zijn eigenlijk drie verschillende markten, elk met een eigen karakter.
Casual dining
De plekken waar je doordeweeks naar terugkeert, of voor de lunch na de markt. Eerlijk eten, eerlijke prijzen, geen poespas.
Verborgen parels
Praktische opmerkingen
Lunch loopt van 12u tot 14u, diner vanaf 19u30. Buiten deze tijden aankomen betekent dat de keuken gesloten is.
Restaurants sluiten op verschillende dagen, niet altijd de verwachte. Bel vooruit of check Instagram om een wandeling naar een gesloten deur te voorkomen.
La Table d'Uzès en La Volti vereisen reservering. Bij de bistro's volstaat het aankomen bij opening. Weekends in juli en augustus zijn de uitzondering.
Zaterdagmarkt loopt van 8u tot 13u. Het beste brood, kaas en producten zijn vaak voor 11u weg. Bouw je zaterdagochtend hieromheen.
De Duché d'Uzès AOC produceert interessante wijnen. Verschillende domeinen bij La Valette ontvangen bezoekers voor proeverijen, en de beste zijn bereikbaar per fiets vanaf het huis. Vraag ons welke de moeite waard zijn.
We houden een korte lijst bij van huidige favorieten in elk appartement, elke seizoen bijgewerkt. Stuur ons een e-mail voor aankomst.
La Table d'Uzès heeft één Michelinster en is het gastronomische topadres. Voor een avond met wijn en kleine gerechten is Le Portalet de lokale favoriet. Voor alledaags goed eten in een marktstadsetting is Le Défi aan de Place aux Herbes onveranderlijk betrouwbaar. Het hangt af van wat voor avond je zoekt.
Voor La Table d'Uzès en La Volti altijd. Bij de bistro's aan de Place aux Herbes lukt het meestal om bij opening een tafel te krijgen. Reserveer in juli en augustus, vooral in het weekend.
Zaterdagochtend op de Place aux Herbes, van 8 tot 13 uur. Op woensdag is er een kleinere producentenmarkt. Wees voor 10 uur ter plaatse voor de beste keuze.
Le Tracteur in Vers-Pont-du-Gard is de beste optie in de buurt van het monument. Het serveert seizoensgebonden, lokaal gebrachte gerechten en ligt zo'n 15 minuten van La Valette. Rijd anders de 15 minuten naar Uzès na uw bezoek en kies uit het volledige aanbod restaurants daar. Bekijk onze Pont du Gard-gids voor tips over timing.
La Valette Boutique ligt in de Gard, vijf minuten ten zuiden van Uzès. Twee boutique appartementen in een gerestaureerd 18e-eeuws stenen huis. Je arriveert, laat je bagage achter en stapt in alles wat op deze pagina beschreven staat.
Informeer naar uw datums